![蟶子炒韭菜怎麼做好吃又簡單]( "蟶子炒韭菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蟶子 ：
500 韭菜 ：
250 輔料
鹽 糖 蔥段 姜 白酒 ：
適量 具體步驟
1. 蟶子鹽水養乾淨 鍋中放一小碗水（水裡加薑絲 蔥段 少量糖 白酒）水沸騰後下蟶子煮至開口關火
2. 將蟶子殼包括蟶子外週一圈髒東西剝除乾淨 煮蟶子的湯可以留一小部分等一下爆炒時用 還有一部分用來洗一下剝好的蟶子肉（注意：湯要先沉澱一次取上層 下層有沙丟棄）。韭菜洗淨後瀝乾 切成3至4釐米長的段
3. 起油鍋 本人喜歡菜籽油炒蔬菜 油熱後下韭菜段翻炒30秒 下蟶子肉繼續爆炒 加適量糖 鹽調味 倒入少許煮蟶子的湯收汁 起鍋 太美味了
千里飄香谷
