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發表於:2024-02-05
“記得第一次做,做成了蛋餅,還是堅持調配配方,在第三次就成功了,全家都喜歡吃呢!而且都不需要加泡打粉!”食材明細主料雞蛋(4個)蒸鍋(1個)輔料低筋麵粉(80克)玉米油(40克)白砂糖(80克)水(44克)甜味(口味)蒸...
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發表於:2024-01-11
“剛剛學會用烤箱的我,做的幾次糕點都很受歡迎,但是老爸因為前幾年手術過,醫囑裡有一條,不能吃雞肉,不能吃雞蛋,我就想到用鴨蛋給他做蛋糕,減了糖的量,這樣他可以帶到茶山上,採茶的時候當點心了...
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發表於:2018-08-24
要。是做蛋糕的時候是需要放入泡打粉的。泡打粉除了可以用來製作蛋糕之外,平時在製作發糕,酥餅,麵包,饅頭,包子,這一類的麵食的時候也是可以使用泡打粉的,但要注意使用的量,需要控制在一個合理...
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發表於:2020-01-16
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:3個蛋黃:3個白糖:230黃油:227低粉:170香草精:1.5小匙水:1.5小匙鹽:0.5小匙輔料具體步驟1.準備工作:黃油室溫略軟化;雞蛋室...
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發表於:2024-01-05
“這次做的是無泡打粉的磅蛋糕,口感綿密紮實,一直注重無新增,蛋糕自然也不例外。擁有著濃郁紅棗香和紮實的口感的棗泥磅蛋糕,算是平日裡磅蛋糕中做的最多的一款。紅棗的補血效果眾所皆知,對...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料酸奶(300g)輔料小麥澱粉(25g)調料白糖(20g)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)“蒸”的蛋糕的做法步驟1、放入2個雞蛋。2、然後倒入酸奶。3、再放入小麥澱粉。4、加入少許白糖。5...
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發表於:2019-11-14
準備時間:無    烹飪時間:38分鐘主料蛋白:5個白砂糖:100蛋黃:4個色拉油:50ml牛奶:50ml低筋麵粉:75輔料檸檬汁:少許鹽:少許具體步驟1.所有材料備好,蛋洗淨擦乾,不能...
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發表於:2018-08-18
不可以。大米蒸發糕,需要將大米浸泡一段時間之後打成粘米粉,才可以去製作發糕。製作發糕的過程中,可以在粘米粉裡面加入一些白砂糖,這樣製作出來的發糕會有甜味。也可以使用小麥麵粉和與玉...
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發表於:2024-01-03
“總是聽說港榮蒸蛋糕好吃不上火,今天小圃給大家帶來一種五珍粉蒸麵包的做法,非常的暄軟好吃,做法很簡單,老人孩子吃易消化,比外面買的滿滿新增劑的麵包好吃還健康。PS:最近很多小主問小圃...
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發表於:2024-01-05
“給大家推薦一款好吃的粗糧蛋糕,最重要的是不上火哦。這方子的黑芝麻加了20克,吃起來有很香濃的芝麻味,特別好吃,也不會太甜”食材明細主料雞蛋(4只)黑米(50克)糙米(10克)燕麥米(30克)黑芝麻(20克)...
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發表於:2024-01-07
“烘烤做出來的蛋糕固然好吃,但是老人家和孩子吃多了怕上火,所以採用蒸出來的蛋糕會更受他們的喜愛。蒸蛋糕只需要蒸鍋,不需要烤箱,這使更多的家庭可以在家就能輕鬆製作。蒸蛋糕以雞蛋、面...
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發表於:2024-01-09
“蒸出來的蛋糕色澤柔和潔絢麗,組織綿密細膩,口感介於戚風蛋糕與輕芝士之間,膨鬆而溫潤之感。”食材明細主料新良蒸蛋糕預拌粉(130克)玉米油(20克)雞蛋(兩個)輔料糖(10克)紅曲粉(1.5克)甜味(口味)蒸(工...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料雞蛋(5個)麵粉(250克)花生油(5勺)輔料白砂糖(6勺)蜂蜜(2勺)泡打粉(3勺)小蘇打(1勺)黑芝麻(10克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)無打蛋器版烤蛋糕的做法步驟1、雞蛋中倒入花生油,糖,蜂蜜!2...
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發表於:2020-07-11
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘美味泡打粉版無油蛋糕是一道做法簡單、美味可口的甜品。如果在製作蛋糕時分離蛋的時候失敗了,不如就全蛋打發,加泡打粉...
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發表於:2023-12-28
“在夏日不妨來吃點下火的東西,多吃蒸煮的食物,不僅沒那麼燥熱,營養也保留得也相對好一點。喜歡吃蛋糕的小夥伴,不妨來試試蒸蛋糕,吃起來還非常好吃哦,蒸的時間和烘烤的時間差不多,口感很溼潤...
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發表於:2024-01-03
“發酵泡打粉蒸花捲的新方法花捲屬於發酵類麵食,主要是以麵粉為主要原料,經過發酵蒸制而成,花捲是我國傳統的一種風味麵食,也是人們餐桌上最常見的麵點。發酵泡打粉主要是用於發酵麵食的制...
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發表於:2023-12-29
“2021年做的第一個蛋糕,是無油版的南瓜戚風蛋糕,將油和牛奶換成純南瓜糊,用了蒸的方式,蒸好的蛋糕更清爽,口感蓬鬆柔軟,營養又健康。”食材明細主料雞蛋(4個)南瓜泥(100g)低筋麵粉(90g)白糖((蛋白用...
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發表於:2024-01-11
“材料:自發粉400克,雞蛋4個,純奶1合,芝麻10克,麻油3克”食材明細主料自發粉(400克)雞蛋(4個)牛奶(1合)麻油(3克)輔料芝麻(10克)奶香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸蛋糕的做法步驟1、芝麻先炒好備用,...
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發表於:2024-01-11
“早就想做蒸蛋糕了,不用烤箱、不放油,只需雞蛋、低筋麵粉和糖。研究了幾個網上的方子,有不打發雞蛋的,加泡打粉啥的;也有全蛋打發和只打發蛋清的戚風蛋糕做法。偷懶做了第一種,直接失敗,也不...
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發表於:2024-02-10
“只用泡打粉一樣新增劑就能做出外酥裡嫩美味的油條。用的是東營小英子的方子,略有改動。”食材明細主料金龍魚麥芯粉(其他麵粉也可(500克))黃油(50克)雞蛋(一個(65克左右))輔料泡打粉(11克)鹽(6克)牛...
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發表於:2018-10-30
不需要。蓬鬆的蛋糕的製作原理是將筋性較低、易膨發的低筋麵粉篩入雞蛋清經高速打發後產生的硬性發泡中,使蛋糕在烘焙過程中由於蛋白霜獨特的定型作用和內部的氣泡而膨大,因此製作蛋糕時...
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發表於:2018-10-03
3個小時左右。泡打粉其實也可以起到發酵的作用,等到麵糰醒發到原來體積的兩倍大時就可以蒸發糕了。除了泡打粉之外最常用的發酵粉就是酵母。蒸發糕的面在和麵的時候可以選擇用溫水,也可...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料蛋糕材料A:低筋麵粉(100克)細鹽(1/16小匙)蛋黃(2顆)全蛋(3顆)黃油(50克)檸檬汁(7克)細砂糖(95克)檸檬(1個半)輔料頂部裝飾材料B:動物鮮奶油(150克)糖粉(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
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發表於:2024-01-28
“蒸著吃的蛋糕,好吃不上火。看到電視裡有某品牌蒸蛋糕的廣告,在家試著做下,方便快捷,小朋友很愛吃的。”食材明細主料雞蛋(200克)檸檬汁(10克)低筋粉(120克)輔料白砂糖(100克)提子乾(適量)酸甜(口味)...
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發表於:2018-06-23
篩入低筋麵粉後3分鐘放入泡打粉合適。做蛋糕放入適當的泡打粉,做出來的蛋糕更為蓬鬆,吃起來味道更細膩爽滑。做蛋糕放入適當的泡打粉發酵需要一定的時間,1至3個小時為宜。做蛋糕放泡打粉...