杜仲炒腰花怎麼做|杜仲炒腰花的做法

““杜仲腰花”這道菜主要做給產婦吃的，功效：養肝補腎催乳明目。因此調料不能新增醬油之類的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杜仲炒腰花的做法步驟

• 1、腰花一份兩半把中間白筋去掉。

• 2、清水浸泡半個小時後再去筋膜後改花刀。

• 3、杜仲煮水大概20-25分鐘，最後燒成一湯勺的量備用。

• 4、便於入味腰花可以切成小條，再入清水浸泡一個小時，撈出淋幹水分料酒，鹽，澱粉醃製15分鐘。

• 5、胡蘿蔔，黃瓜分別改刀備用，姜帶皮切絲備用。

• 6、起鍋燒油先把腰花煸炒一下出鍋備用。另起鍋油熱後先放薑絲煸炒，胡蘿蔔片黃瓜片入鍋翻炒幾下加入腰花翻炒，熬好的杜仲水加入再加鹽，糖，水澱粉，翻炒幾下最後點香油可以出鍋裝盤了。

小竅門

這道菜主要做給產婦吃的，所以沒有加醬油著色，口味清淡。