食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬油肉的做法步驟
1、豬肉切小塊,適量白酒表面抹均勻備用。
2、所有的配料全部放入鍋裡,小火熬開兩分鐘後關火,晾涼。
3、晾涼的料汁,倒入圖一白酒處理好的肉中,把每個角落都抹到料汁,中間記得翻面一次。
4、醃製兩天後,懸掛晾乾。
5、晾晒好的醬油肉,加入兩勺花雕,電飯煲米飯模式即可。
6、出鍋切薄片,細膩鮮香。
小竅門
醬油肉:冬季最適宜,晾晒溫度13度以下,風大場所為佳。可蒸、可煮、也可加配菜炒,但特別推薦電飯煲模式,可以溢位多餘油脂,肉質也會細膩鮮香些。【備註:對以上某種食材有過敏者,禁止食用】