“幹豆腐,豆腐皮,千張……”
1、幹豆皮切條焯水,尖椒切絲,豬肉切細絲,蔥切碎,幹辣椒掰碎。
2、小碗裡放一勺玉米澱粉,一勺蠔油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺鹽,味精適量,放入半碗水,調成碗汁備用。
3、起鍋燒油,爆香蔥和幹辣椒以後放入肉絲。
4、肉絲炒熟放入豆皮,翻炒均勻之後倒入碗汁。
5、碗汁燒粘稠,豆皮都裹滿料汁之後放入尖椒絲。
6、尖椒絲炒熟關火,成品。