尖椒豆腐皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豆腐皮和尖椒切成絲，紅辣椒和蔥切絲備用

2. 鍋中倒少許油，稍熱，放入蔥絲

3. 稍後放入辣椒，煸幾下，放入豆腐皮，加入少量水

4. 加入適量醬油和魚露，如沒有魚露可用鹽代替

5. 收收汁加入尖椒，炒幾下就可以出鍋了

6. 美味的尖椒豆腐皮獻上^_^

烹飪技巧

豆腐皮本身是熟的，所以不用炒太長時間，紅椒的量看能否吃辣決定放多少。在調味選擇上，我個人比較喜歡廚邦醬油，味道很鮮。現在超市都有魚露賣，大家可以用它替代鹽，很提味兒，也很省，拌冷盤也可以用，基本不需要其他調味品都很好吃。