“蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,對所有的癌症都有一定的療效。對於易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。對孕產婦來說,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。經常食用蘆筍可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高免疫力,屬高營養保健菜品。”
1、新鮮蘆薈洗淨,備用。
2、斜刀切片,裝盤。
3、炒鍋燒水,開鍋後將蘆筍片倒入,焯水,加兩滴食用油,提高色澤。
4、焯水後的蘆筍片過涼水顏色碧綠。
5、五花肉切薄片,加鹽,料酒,醬油,澱粉上漿。
6、將五花肉片炒至金黃,備用。
7、北豆腐切菱形薄片,煎至兩面金黃,備用。
8、起鍋,蔥姜爆鍋,將原料和枸杞子倒入,加清水五十克,大火爆炒。
9、水澱粉勾芡。
10、出鍋裝盤。
蘆筍焯水時間不宜過久,否則會影響口感。勾芡不宜過厚。