“一道可以隨便換主料的菜,可以換成雞腿呀,豬肉呀,牛肉呀,驢肉呀······北方人管這道菜叫(大鍋熬菜)。”
1、粉條用清水泡1個小時備用。
2、雞翅根入倒開水裡焯一下撈出備用。
3、鍋內燒適量食用油,入乾紅辣椒,花椒大料,蔥薑蒜炒香,把焯好的翅根倒進去翻炒,加適量的老抽上色。
4、加足夠的水,放鹽,白糖,滴少量白酒,中火燒20分鐘左右。
5、青紅椒切塊備用。
6、土豆去皮切塊備用。
7、翅根燒熟,加入土豆,粉條,接著燒10分鐘左右。
8、等粉條和土豆燒熟,加入青紅椒翻炒片刻,關火。
9、可以開飯了!配米飯,配饅頭都好吃啊!
不經常做菜的朋友要注意,這道菜一定要加足水,因為土豆和粉條都特別吃水,一定要小心不要燒糊了!