東北亂燉的做法 【東北】東北亂燉 東北亂燉怎麼做

“東北亂燉,又名豐收菜。素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、窩瓜，玉米等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北亂燉的做法步驟

• 1、食材備齊

• 2、豆角擇洗乾淨，折成段，土豆窩瓜切塊，玉米切塊

• 3、鍋加水燒開，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用

• 4、鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，醬油

• 5、下入豆角，土豆窩瓜一同煸炒，至豆角變深色

• 6、在加入玉米翻炒均勻

• 7、加入水，鹽，大火燒開，中小火燉30分鐘

• 8、剩少許湯汁時，加入紅尖椒炒勻即可盛出

• 9、成品圖

小竅門

豆角熟透後才能食用