1、先處理蔬菜,蔥薑切片,土豆去皮切塊,春筍剝殼切塊。
2、翅根表面切2刀,用開水焯一下。
3、春筍也用開水焯一下。
4、炒鍋直接加水,放入花椒大料,料酒,生抽,鹽,蔥薑片,蟲草蛹。燒熱後放入翅根。
5、覺得顏色淺又放了些老抽。
6、開鍋後中小火燉20分鐘,翅根軟後加入土豆接著燉。
7、開鍋後再放入春筍,接著燉煮10分鐘即可。
8、成品圖。
9、成品圖。