“這鍋快手菜看著不太起眼,其實味道還不錯,營養也不低。這裡面有2條腿的“雞翅根”,也有“1條腿”的香菇。豐富的植物纖維讓胡蘿蔔和玉米佔上風了。整鍋菜用了不到半個小時,鮮美至極,很適合懶人和上班族不慌不忙地做,快快樂樂地吃。”
1、材料準備好:雞翅根、甜玉米、胡蘿蔔、鮮香菇;
2、雞翅根剁兩段,胡蘿蔔切滾刀塊,香菇一切4瓣,玉米切小段;
3、炒鍋中倒少許油,蔥花、大蒜熗鍋;
4、雞翅根入鍋,翻炒表面變色,倒料酒去腥;
5、撒鹽、倒醬油、老抽翻炒上色;
6、倒入胡蘿蔔、香菇、玉米,1碗熱水;
7、蓋上蓋子,小火燜燉20分鐘,撒香蔥末,出鍋即食。
8、雞翅根燉玉米,香潤甜美,很可口!
1.雞翅根也可換成雞腿、整隻雞,不用焯水,小火煸炒至雞皮收縮出油,吃的時候不膩,還能讓蔬菜吸收部分油脂,特別是胡蘿蔔素是脂溶性的,有了雞油的浸潤,充分釋放營養;
2.玉米剁小塊,用甜玉米可增加鮮甜味,用糯玉米可充分吸收肉味和湯味,還能當一部分主食,鮮美至極;
3.如果放幹香菇,宜提前用涼水泡發切小塊,才能在短時間內成熟。