菠蘿咕咾肉的做法 酸甜不油膩的一道水果肉菜，菠蘿咕咾肉 菠蘿咕咾肉怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿咕咾肉的做法步驟

• 1、1.準備材料，菠蘿切與肉差不多大小的塊，青椒切片備用。

• 2、2.裡脊肉切成1.5cm左右的塊，加一點胡椒粉，澱粉，生抽一小勺，油1小勺醃製15分鐘左右。

• 3、3.醃好的肉加蛋液拌勻。把肉塊在麵粉裡滾一圈，均勻的粘一層。

• 4、4.放在篩網裡抖掉多餘的粉。

• 5、5.第一次過油，中小火炸3分鐘表面微黃撈出；第二次過油，大火炸1分鐘至表面金黃，撈出瀝乾油。

• 6、6.小碗裡倒入番茄醬，白醋，鹽，清水調勻備用。

• 7、7.鍋裡不用倒油，倒入料汁，中火燒開倒入水澱粉

• 8、8.熬至稍微粘稠。

• 9、9.倒入肉，青椒，菠蘿肉快速翻炒

• 10、10.均勻掛上料汁即可。

小竅門

小貼士：
1.醃肉的時候最後裹層油。
2.炸兩遍肉是為了外焦裡嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。
3.喜歡吃菠蘿的可以多放點菠蘿。