關於肉菜的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘大鍋肉菜是北方地區最為常見的菜品之一，而且也是傳統名菜，在寒冷的冬日裡，外出回家，誰家都會準備一頓大鍋肉菜吧，這道菜不...

食材明細主料餛飩皮（若干）輔料豬肉末（少許）上海青（少許）香菇（少許）紫菜（少許）榨菜粒（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）肉菜餛飩的做法步驟1、豬肉切末放碗裡。2、上海青用開水汆燙一會，撈出用...

鴨血、羊肉、牛肉、豬肉、毛肚、牛肉卷等。吃火鍋還可以搭配素菜，比如說油菜、油麥、菠菜、豆芽、金針菇、雞蛋、蓮藕、土豆片、紅薯片、粉絲等等。吃火鍋當天吃不完的菜是不可以過夜吃...

“當地人喜歡炸的裡脊塊，比較軟嫩；我喜歡炸的幹香的，所以我切的肉片。”食材明細主料裡脊（1條）食鹽（0.5克）雞精（0.5克）椒鹽（0.5克）清水（60克）澱粉（30克）生抽（10克）輔料花生油（若干）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗...

“兒菜我今年是第一次吃這種蔬菜，買過一次以後就喜歡上了，跟牛肉一起炒，脆爽可口，好吃下飯。”食材明細主料兒菜（400克）牛肉（150克）輔料大蒜（10克）姜（5克）調料油（10毫升）鹽（5克）生抽（5毫升）澱粉（5克）鹹鮮（口...

“天氣炎熱，家裡小孩都不吃飯了，不過很喜歡包點之類的，特別是菜包，怎麼吃都不厭。感謝“美食天下”這個平臺，讓我在這裡學到了很多烹飪知識，也感謝把做包子方法上傳的人，讓我也可以把第一次做...

“牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫...

如今人們生活條件越來越好，餐桌上都不會差肉菜，但吃多了大魚大肉的人們想吃些清淡的肉菜，讓身體放個假，不想讓身體負擔太重。說到肉，我們第一反應就會覺得油膩、沒胃口，但下面我們介紹的幾道...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的油炸肉菜丸子，選用新鮮的肥瘦豬肉與清香四溢的娃娃菜等各種各樣的鮮美食材搭配製作而成，不僅做法簡單，而且營養豐...

“廣東潮州的鹹菜，有點像酸菜，卻又不是，也是爽脆、帶酸帶鹹的，適合打湯、炒肉，好下飯、喝粥。”食材明細主料鴨肉（1斤）鹹菜（1包）輔料蒜末（少許）姜（少許）紅椒（1/4個）蔥（適量）調料醬油（2勺）蠔油（2匙）白酒（1勺）酸...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將切好的五花肉入鍋煎直雙面焦黃，放水（熱水）剛好沒過肉2.小火燒製40分鐘3.同時放入薑片，丁香，砂仁4.到了30...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛腱子：1000輔料老抽：適量生抽：適量八角：2個料酒：適量白胡椒粉：適量花椒：一小勺冰糖：適量黃醬：適量滷肉料：1包姜：一小塊蔥：2小...

“羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富...

食材明細主料野山蘑菇（適量）排骨（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）冰糖（適量）高湯（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）山蘑燒排骨的做...

火鍋是大眾喜愛的一道美食，尤其是在冬天下雪的時候是最佳選擇。吃火鍋的時候通常都是葷素搭配，不過比重也不一樣。人們在愛吃美食的同時還想保持較好地身材，尤其是愛美的妹妹們，這就關係到...

提到酒，可能你會想到葡萄酒、啤酒、白酒、紅酒還有中國的各種土燒等，對各種酒類瞭如指掌，說到下酒菜，你知道喝啤酒吃什麼肉菜最好嗎?以及喝啤酒的時候有哪些禁忌呢?一、喝啤酒吃什麼肉菜最...

“媽媽住院，實在沒時間做飯，就買了現成的滷豬頭肉，或是攪拌，或是燒菜，就為了減少烹飪時間。”食材明細主料豬頭肉（適量）杭椒（幾個）食用油（1湯匙）食鹽（1克）生抽（5克）老抽（10克）雞精（0.5克）蔥姜（小許）滷肉料（小...

“簡單的家常小炒，味道鮮美，很下飯，每一天做的都是家常菜，分享給大家，一起學習做美食！”食材明細主料西葫蘆（一個）肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）十三香（適量）鹹香（口味...

“早就想做這個款菜饃，感覺又省事，又好吃，就是不知道做完了是不是和別人做的一樣，不管怎樣，試試才知道，做完了，哈哈，相當的成功，把面和的軟一點，擀的薄薄的，鋪一層茴香肉餡，簡單的一卷，上鍋蒸２０分鐘，掀...

肉類食物是補充人體所需蛋白質和鈣質的主要來源，所以，每人每天必須攝入足量的肉類才能維持身體健康。肉菜的品種多種多樣，有雞肉、鴨肉、魚肉、狗肉、牛肉、羊肉等。那麼，肉菜怎麼做好吃呢...

“有點忙亂，拍的有點模糊，但是味道超好，媲美烤肉串。”食材明細主料豬五花肉（300克）孜然（適量）食鹽（0.5克）生抽（5克）雞精（0.5克）蔥白（小許）食用油（半湯匙）輔料蔥葉（小許）孜然（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

“沙姜有一種特殊的香味，我特別喜歡吃，拿它炒豬腳或者炒雞都很好吃，這次就用它炒雞，非常香吃了好多。”食材明細主料雞肉（500克）輔料沙姜（100克）調料油（10毫升）大蒜（5克）姜（5克）生抽（5毫升）蠔油（5毫升）料...

“估計過年各位都是吃膩了大魚大肉了，但是不可能不吃肉來均衡營養的，所以今天我就嘗試用大喜大的藍莓果醬來做上一道解膩的節後果味肉菜。新鮮雞腿滲入藍莓果醬的香味，加上用到希傑出品的...

“豌豆炒肉是一道非常好吃的＃肉菜＃，特別適合帶飯。”食材明細主料豌豆（適量）肉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料食用油（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）豌豆炒肉的做法步驟1、...

人們在寒冷的冬天，是喜歡吃一些湯汁類的食材，因為這些食材，可以起到讓胃暖和的作用，還可以呵護到身體。火鍋便是一種湯汁類的食材，不過它的湯汁可最好不要吃，人們吃的是燙涮在火鍋裡面的食材...