油燜蝦的做法 【魯菜】：油燜蝦 油燜蝦怎麼做

“色澤油亮，鮮嫩適口”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油燜蝦的做法步驟

• 1、先將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨。

• 2、用牙籤挑出蝦線。

• 3、蔥薑蒜切末備用。

• 4、鍋置火上倒入油燒至5成熱，煸香蔥薑蒜末。

• 5、倒入蝦煎炒至色紅，出蝦油。

• 6、烹入料酒，加入鹽、糖、高湯燒開。

• 7、燒開後改小火，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。

• 8、轉中火收汁微幹，離火淋入幾滴香醋即可。