“這道菜是從媽媽那裡學來的,想吃時可以自己做😊蝦能買到活的淡鹹水養殖的更好,死了的淡水養殖的口略差些。這做法完全保留了蝦的鮮味,一斤兩人全吃完”
1、蝦洗淨,因為是活的蝦腸挑不出來,如果是死的就得挑掉蝦腸。
2、平底鍋放油放蒜蓉爆香(油可多點
3、倒入蝦,不要翻動馬上蓋上鍋蓋
4、燜到水差不多收干時開蓋翻炒片刻
5、加一勺鹽,加4分碗左右的水(這份量的鹽不夠鹹,想再鹹可多放)
6、翻炒均勻後再蓋上鍋蓋,轉大火收汁即可
如果沒挑掉蝦腸吃時會很麻煩