魚腸蝦丸浸西洋菜怎麼做|魚腸蝦丸浸西洋菜的做法

“一道非常鮮甜的湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚腸蝦丸浸西洋菜的做法步驟

• 1、魚腸用剪刀剖開洗淨，用食鹽醃製。

• 2、蝦丸及肉丸對半切開，介花刀。

• 3、西洋菜洗淨備用。

• 4、熱油鍋入薑片煸香後下魚腸兩面煎黃。

• 5、加一大碗溫水煮開，下蝦丸肉丸煮至開花浮出水面。

• 6、倒入西洋菜煮至斷生即可。

小竅門

魚腸已用鹽醃製過，且蝦丸及肉丸本身夠味，所以滾湯時就無須放鹽了。