1、魚肉洗淨、切雙飛片,生薑、切碎,放入:鹽、姜米、生粉、食用油拌勻稍醃3分鐘,這樣魚片做起來方便。
2、蕪茜、洗淨切段。
3、起鍋放入適量清水煮開,放少許生油、鹽,放入絲瓜煮熟即可,不而太熟,不然食起來不脆口。
4、撈起絲瓜放入湯鍋,將湯留鍋待用。
5、將醃製好的魚肉、同蕪茜段一起放入鍋,速度要快即放即起,當然己煮熟為準。時間過長魚肉食起來不爽。