西芹洋蔥炒蝦的做法 上班族的快手小炒--------------------西芹洋蔥炒蝦 西芹洋蔥炒蝦怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹洋蔥炒蝦的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、西芹洗淨，從中間切開，然後改刀切成菱形段，洋蔥洗淨切條。

• 3、大蝦洗淨，剪掉蝦槍以及小鉗子，並從頭部抽出蝦腸。

• 4、一個鍋燒開水，放西芹下鍋焯燙1分鐘，斷生後撈出過涼水。

• 5、西芹撈出控水，備用。

• 6、炒鍋加熱倒油，放蔥姜炒香。

• 7、先放處理好的大蝦下鍋快速翻炒。

• 8、大約2分鐘，蝦子變彎曲變紅，放入洋蔥條下鍋翻炒。

• 9、洋蔥變軟後，倒入西芹。

• 10、大約1分鐘左右，加入1勺鹽，半勺生抽，少量雞精拌勻入味後，即可關火裝盤。

小竅門

1，西芹先焯水，可以減少烹飪時間，保證食材的鮮嫩口感。
2，全程大火快炒。
3，菜品注重本味，所以調味料比較少，如果您是重口味，還可以自行加入其他調味品。