“家、廚房、美食。有家必有廚房,有了廚房,家,才更像家。每天的廚房裡演奏著鍋碗瓢盆交響奏鳴曲,每天都要從廚房裡端出簡單或豐盛的飯菜,引得飢餓的人垂涎欲滴。過去的女人,一輩子都淹沒在廚房裡,是不得已。可現代女性,有很多很喜歡廚房。很喜歡在自已的廚房裡掏鼓一些自已喜歡的美食,研究一些菜餚。有時都覺得廚房裡的鍋、碗、瓢、青菜、蘿蔔、大蒜,是那樣真實可親,像親人一樣,讓人欣慰,讓人感動。”
1、豬肉剁成肉泥,蔥切段。
2、豬肉剁成肉泥,放進香蔥,精鹽合勻。
3、將白蘿蔔切丁調入調味鮮合勻做丸子餡。
4、合好的肉泥做成肉泥餅,放上拌好的蘿蔔丁。做成蘿蔔丁餡肉泥丸。
5、收口搓成肉圓。
6、做好的丸子。
7、做好的丸子放進蛋液裡滾上一層蛋液,這樣蒸出來的丸子不會裂開。
8、做好的丸子放進蒸鍋裡蒸10分鐘蒸熟。
9、將蔥花、姜米、油辣椒、香豆豉放進碗裡,調入生抽,蠔油,陳醋,調味鮮,雞精以及高湯合勻。
10、將蔥花、姜米、油辣椒、香豆豉放進碗裡,調入生抽。
11、調入生蠔油。
12、陳醋,調味鮮,雞精。
13、以及高湯合勻。
14、愛吃辣的可將蒸熟的丸子放進配好的湯汁裡浸汁吃,味道更不一樣。