韭菜滑鴨血怎麼做|韭菜滑鴨血的做法

“鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅血球素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
1、鴨血中含有豐富的維生素K，能促使血液凝固，因此鴨血有止血作用。
2、鴨血不僅能夠止血還能夠調養身體，鴨血中含有多種豐富的微量元素，對於營養不良、腎臟疾患、心血管疾病後的調養有很好的作用。
3、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。
4、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜滑鴨血的做法步驟

• 1、準備原材料鴨血和摘好洗淨的韭菜。

• 2、鴨血切片在開水中焯水時間不要過久鴨血變色焯2分鐘左右即可。

• 3、焯好水的鴨血立即放入冷水中過涼瀝乾水份備用。

• 4、韭菜切成4釐米左右小段。

• 5、鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香。

• 6、倒入鴨血片放入糖溫柔的翻炒防止鴨血碎了就不美觀哦。

• 7、放入韭菜大火快速翻炒。

• 8、撒上鹽和味精翻炒不宜時間過長。

• 9、調味料均勻的入味即可出鍋享用。

• 10、鮮美可口的韭菜滑鴨血裝入盤中。

• 11、搭配小吃和雞蛋還有韭菜盒子。

• 12、早餐是一天最重要的一餐要好好享用。

• 13、有了鮮奶和水果的早餐更加完美。

小竅門

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅血球素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
1、鴨血中含有豐富的維生素K，能促使血液凝固，因此鴨血有止血作用。
2、鴨血不僅能夠止血還能夠調養身體，鴨血中含有多種豐富的微量元素，對於營養不良、腎臟疾患、心血管疾病後的調養有很好的作用。
3、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。
4、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。