鴨血冒菜怎麼做|鴨血冒菜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨血冒菜的做法步驟

• 1、鴨血切丁，鍋中水燒開放入鴨血關火悶一小會開小火10分鐘焯熟，其餘配料切好備用。

• 2、熱油放入蔥薑蒜花椒。

• 3、加入豆瓣醬。

• 4、炒至變色。

• 5、加入鴨血牛肉丸翻炒均勻。

• 6、加入其餘蔬菜。

• 7、加入配菜加入適量清水燒開。

• 8、起鍋後，加入辣椒段淋上少許熱油，擺上小蔥香菜。

小竅門

鴨血一定要用小火悶煮，大火容易成蜂窩，時間不能過長，太老影響口感。