花螺豬蹄煲怎麼做|花螺豬蹄煲的做法

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

花螺豬蹄煲的做法步驟

• 1、食材：豬蹄（已清洗焯水）、花螺（已清洗）、薑片、香蔥。

• 2、將花螺下入沸水鍋中，加適量的料酒。

• 3、焯上1分鐘後撈出。

• 4、將已焯水的豬蹄放入高壓鍋裡。

• 5、隨後，擱入薑片，加適量的料酒。

• 6、加適量的開水。

• 7、蓋上蓋，上氣燒煮15分鐘後關火。

• 8、燜至沒氣後開蓋。

• 9、接著，將高壓鍋燒煮過的豬蹄移入砂鍋裡，加適量的生抽。

• 10、加適量的咖哩粉。

• 11、加適量的鹽。

• 12、加適量的零卡糖。

• 13、調味燒煮5分鐘。

• 14、然後，合入焯好的花螺再燒煮3分鐘。

• 15、最後，擱入香蔥即成。