1、豬腰洗淨刨開去腰騷。
2、刀斜著入刀把豬腰片成薄片。
3、片好的豬腰放料酒,糖,黑胡椒粉抓拌均勻醃製10分鐘。
4、鍋中燒開水,把醃好的豬腰焯燙兩遍。
5、蔥切花,蒜,辣椒,青椒全部切碎。
6、鍋中倒入香油,先放入花椒,辣椒小火炒香。
7、再放入蒜,蔥,青椒炒出香味。
8、再加一湯勺鮮貝露炒香。
9、把湯汁澆在燙好的腰片,拌勻即好。