關於自發粉餅乾的做法的知識

“凡是做過餅乾的都知道，所有的餅乾用的都是低筋粉。突發奇想，用高筋粉試一試。於是選擇了自發粉。只要涉及到發麵的概念多數都是高筋粉，因為筋力強，所以面發的才好。而餅乾需要的形狀穩定...

食材明細主料自發麵粉（200克）蔥花（30克）雞蛋（一個）輔料白糖（40克）食鹽（6克）食用油（10克）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自發粉煎餅的做法步驟1、麵粉中加入白糖，食鹽，雞蛋用溫開水攪拌。2、攪拌均...

“這款點心的味道很香曲奇，但是非常酥，肯定和米粉有關，米粉比低粉要粗糙一些。稍微粗糙的米粉使得點心酥酥的，非常好吃的一款點心。”食材明細主料低粉（130克）黃油（100克）米粉（45克）糖粉（40克）雞蛋...

“能讓初識紅豆餅的客戶一見鍾情，愛不釋手；讓老客戶常吃常新，永不厭倦。操作快捷，簡單易學。即便是沒有做飯經驗的朋友，也能輕易上手，稍加練習，就可熟練掌握；我的微信公號【個性勝過姿色】，關注...

食材明細主料麵粉（適量）輔料黃油（適量）雞蛋（適量）糖（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）餅乾的做法步驟1、黃油室溫下與雞蛋打至融合。2、加糖、麵粉團成麵糰，放冰箱靜置40分鐘3、在保鮮...

“麵食的種類很多，做法也很多，我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等，不過是麵食的一種，麵食的最大優勢是有N多種做法，可以N多天不重樣，換著花樣吃，怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最...

食材明細主料黃油（90克）綿白糖（80克）雞蛋（一個）低筋麵粉（100克）黑豆粉（35克）牛奶（10克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑豆粉餅乾的做法步驟1、成品，小寶的下午茶點心。2、將黃油，綿白糖...

“油炸食品不易多吃，所以已經很久沒吃油條了，每當看到街邊炸油條的攤點，就忍不住想買來吃，可是外邊賣的衛生狀況不盡如人意，所以還是自己做著吃放心。這次做的油條配方上有所改變，炸好的油條...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（3個）牛奶（適量）輔料豬油（適量）泡打粉（適量）白糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制小餅乾的做法步驟1、純牛奶一盒2、豬油、白糖、泡打粉適量混合3、加牛奶4...

“這種餅乾恐怕只有土生土長的東北人才吃過，現在已經很少能買到了。在我的記憶力，小時候好像經常用它蘸一下牛奶吃，口感介於蛋糕和餅乾中間，綿軟又幹脆，很難形容清楚。不過只要吃過一次，肯定...

食材明細主料麵粉（500克）溫水（200克）酵母（2克）輔料食鹽（小許）花生油（小許）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）幹烙發麵餅的做法步驟1、溫水，放酵母融化。2、放麵粉，揉成麵糰。3、蓋蓋子，醒發至兩倍...

“把花生米炒熟打成粉加到麵粉裡做成的餅乾，醬香味十足，而且非常酥脆很好吃。”食材明細主料麵粉（150g）玉米澱粉（50g）玉米油（60g）綿白糖（60g）輔料花生米（適量）泡打粉（2g）牛奶（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一...

食材明細主料普通麵粉（280克）雞蛋（2個）輔料酵母（2克）白糖（70克）無鋁泡打粉（2.5克）調料玉米油（70克）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式發麵大餅乾的做法步驟1、成品圖。2、成品圖。3、製作方法：...

“現代生活提倡綠色食品。全麥麵粉發麵餅就是適應人們健康飲食而誕生的。適當的酸鹼中和還有利於人們身體的需要。我這款發麵餅省時省力口感好，易消化，老少咸宜。”食材明細主料全麥粉（50...

“這應該是東北的一種小點心，雖然我不是東北人，可也愛吃這口，每次遇到都會買點。口感不錯，試試吧”食材明細主料中筋麵粉（130g）植物油（30g）糖（30g）泡打粉（3g）酵母（2g）雞蛋（1個）輔料細砂糖（適量）甜味（口味）...

“這個餅乾吃過和人不多，除非你是純東北人，但是隻要你吃過，你離開東北後，一定會懷念這個老式餅乾獨特的味道，絕對不同於其他的餅乾，是沒有一種餅乾和它有一樣的口感的，這感覺只可意會，不可言傳...

可以。自發麵粉中的氣體的食品新增劑，可以讓月餅在加熱烤制時蓬髮起來，但是建議製作月餅，還是要用低筋麵粉比較好，因為低筋麵粉的蛋白質含量較低，製作出來的月餅會更加的柔軟，回油效果更好，且...

“閨女一直吵著吃餅乾，上次做的曲奇，這次沒黃油，就用蛋撻液湊合了！”食材明細主料白麵（200g）蛋黃（2個）蛋撻液（100g）玉米麵（50g）輔料雪蜜（2勺）奶粉（2勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自創餅乾的做法...

“全程手不沾面，很方便哦，也好吃，喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料麵粉（約200克）酵母（2克）清水（適量）植物油（1勺）輔料紅棗（數個）葡萄乾（1把）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅棗葡萄乾發麵餅的做...

“又一款加了奶粉的吃食，話說，這加了奶粉味道真滴很不一樣呢，濃郁的像是在吃...奶片O(∩_∩)O這款小餅乾是跟君之學的，不過我修改了方子——原方子裡用到大量的煉乳，我眼瞅著這量出來的成品...

“有加在來米粉的餅乾，重點是吃起來不死硬，不像在吃麵粉團的感覺。”食材明細主料低筋面（5大匙）米粉（2大匙）奶粉（1大匙）香草粉（2小匙）鮮奶（1大匙）輔料玄米油（2勺）細砂糖（1.5大匙）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻...

“兒時的味道，鬆軟可口，特別適合老年人，胃不好的，都可以”食材明細主料低筋麵粉（200克）全麥麵粉（100克）輔料白糖（120克）水（適量）泡打粉（12克）玉米油（120克）雞蛋（2個）酵母粉（6克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普...

“媽媽晒了很多幹菜，都包蒸餃吃了，這回用乾菜烙餡餅看看，味道也不錯。偶爾吃吃乾菜，風味獨特，也不錯😊。”食材明細主料茄子幹（適量）豆角幹（適量）木耳（適量）蟲草花（適量）豆腐乾（適量）洋蔥（適量）幹婆婆丁...

食材明細主料麵粉（500g）安琪酵母（5g）肉末（適量）梅乾菜（適量）輔料砂糖（10）鹽（5g）蒜末（適量）生抽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅乾菜發麵餅的做法步驟1、梅乾菜泡軟後切碎，爆香蒜末放...

“不用打發，只需要攪一攪就成功的貓舌餅乾。今天我做了漸變貓舌餅乾，原味與抹茶搭配，原味與可可搭配，吃起來奶香十足，香甜可口，脆到沒朋友，再也不用擔心蛋清用不掉啦！吃不掉的餅乾，可以放在罐子...