鮮蝦烤雞蛋豆腐怎麼做|鮮蝦烤雞蛋豆腐的做法

“蝦，我所愛，豆腐，亦我所愛，水蒸蛋，還是我所愛，肉糜，是孩子所愛。於是，吹響集結號，把他們糾結在一起，嗯，也是很和諧的哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦烤雞蛋豆腐的做法步驟

• 1、上材料，肉糜加少許鹽攪拌一下

• 2、蝦用剪刀剪掉蝦鬚，蝦槍，去掉泥腸，把蝦頭裡的髒東西擠出來，用胡椒粉，少許的生抽和鹽醃十分鐘

• 3、雞蛋跟水以1:1.5的比例，加入少許的鹽混合打散

• 4、豆腐隨意切小塊，放在烤盤底部，加入混合均勻的蛋液，撒上肉糜

• 5、放入220度預熱好的烤箱裡烤五分鐘後取出，放入蝦

• 6、繼續烘烤20分鐘出爐，撒上胡椒粉，滴上香油，撒上香菜末

• 7、繼續烘烤20分鐘出爐，撒上胡椒粉，滴上香油，撒上香菜末

小竅門

出爐後還可以滴上幾滴生抽，這次我覺得夠鹹了，就不滴生抽了。蝦是鋪在上面的，所以烤好後，蝦殼是比較脆的，我連殼都吃下去了哈。烤的蛋羹，上面邊角的地方烤出了一層薄薄的蛋皮，比起蒸的蛋羹，少了蛋腥味，多了點蛋香味，更好吃