“青木瓜除了能煲湯，還有一種非常適合炎熱天氣的吃法，就是做成木瓜絲，這炎熱的天氣，一小碟香辣木瓜絲就能把一大碗米飯消滅得一乾二淨，難怪婆婆說它是“米飯殺手”。木瓜絲好吃，外面買的怕不乾淨，那就自己做起來，做法也不難，看一遍廚房小白都會，青木瓜變“米飯殺手”，香辣下飯，嘎嘣脆，有了它，米飯不夠吃。今天把做法分享出來，您也來試試吧~”
1、這是朋友送的木瓜，真的十分新鮮，兩個大約是3斤重。
2、給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切。
3、去了皮的青木瓜切開，清除裡面的木瓜籽和筋膜。
4、用擦絲器擦成絲，刀工厲害的就直接切吧~
5、擦好的木瓜絲放在籃子裡，我家陽臺晒不幹東西，所以我打算用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調到100度，放到長帝烤箱中層烘烤大約2小時就可以了。
6、最後木瓜絲的狀態是乾的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀態，這樣的木瓜絲醃製起來口感最脆最好。
7、把調料全部放進木瓜絲裡面，拌勻密封起來醃製一天就足夠入味了。
8、醃製好的香辣木瓜絲能下酒，還能下飯下面條，怎麼吃都好吃
千里飄香谷
