“Sincerity的小廚房川菜——紫蘇香煎豆腐此菜鮮香可口,為佐餐之佳品。”
1、新鮮豆腐一塊。
2、豆腐切薄片小塊。
3、鍋裡放油下入薄片豆腐小火煎。
4、煎黃一邊後翻身再煎另一邊(不要煎得太老)。
5、二邊已煎黃。
6、起鍋裝盤待用。
7、鍋裡放油燒至一分熱,下入切好備用的生薑末和大蒜茸炒香。
8、然後下入已煎好的豆腐翻炒。
9、加入料酒。
10、倒入準備好的蒿湯。
11、加入胡椒粉、鹽、味精小火慢慢煮進味。
12、加入切好的香蔥。
13、加入紫蘇,準備勾芡起鍋。
14、裝盤上桌。