1、三文魚骨用少許鹽、十三香醃製備用。
2、紫蘇切成絲。
3、燒熱鍋倒入少許橄欖油,煎三文魚骨之前先用廚房紙吸乾水分。
4、將兩面都煎至金黃色盛起待用。
5、煎過三文魚骨之後會出不少魚油,鍋裡不需要再放油,把薑絲放入。
6、炒至薑絲有點焦的時候加入紫蘇絲。
7、翻炒片刻放少許淮鹽炒均勻。
8、將煎好的三文魚骨倒入。
9、只需略攪拌均勻即可熄火上碟。