“香蔥煎豆腐是一道童年的味道,老豆腐煎後味道更濃郁,放入香蔥後,香蔥與豆腐濃郁味道讓人感到簡單的美。用料簡單易做,味道濃郁渾厚,記憶中的一道好菜。與大家分享。”
1、老豆腐
2、香蔥
3、豆腐切一公分厚的塊,放入鹽水中浸泡半小時,鹽水浸泡是為了避免粘鍋。
4、豆腐撈出控幹待用
5、香蔥切成短節
6、鍋中加入油
7、油熱後碼入豆腐,進行煎制,放入鹽
8、繼續翻面煎,煎好後,豆腐水沒有涼幹有點兒粘鍋
9、放入香蔥,繼續翻炒
10、放入生抽,翻炒均勻出鍋即可。