“火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。火龍果含有豐富的維生素c，有很好的美顏美白面板的效果，而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15倍，產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，使節食減肥者延長飽足感而不致飢餓難耐，有良好的減肥功效。火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便祕有輔助治療的作用。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不僅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，並且它還能有效地降低膽固醇。二者都是很好的孕婦飲食。用這兩種水果一起和蝦仁炒制，炒出來的蝦仁果香味十足，非常好吃。”
1、蘋果去皮茄丁。
2、火龍果去皮切塊。
3、大蝦去皮。
4、在水果丁中加少許鹽。
5、拌勻醃製2分鐘。
6、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
7、再放入蝦仁。
8、旺火炒出蝦油。
9、放入水果丁，加鹽及剩餘的蔥薑末。
10、旺火炒勻關火出鍋。
1，水果丁先加鹽醃製一下，可以使炒出的水果更加出味。
2，不要加味精。
千里飄香谷
