“秋葵、芒果、蝦仁這三種食材的奇妙搭配構成了一道夏天的清新快手菜!酸酸甜甜,最適合沒什麼食慾的時候吃了,過程少油少鹽,做法也很簡單。
這道菜裡面芒果是負責提供口味的,秋葵則主要負責貌美,加入綠色顯得這道菜更加清新,夏天容易勾起食慾。推薦秋葵、豌豆、黃瓜丁等小粒蔬菜。”
1、準備好食材,芒果切丁,喜歡芒果味道更濃郁的還可以準備半個芒果榨汁。綠色蔬菜如黃瓜秋葵等切丁。
2、蝦仁用鹽跟水澱粉抓勻,先醃一會兒
3、鍋中倒適量的油,推薦沒什麼味道的玉米油或者黃油
4、油熱後倒入醃好的蝦仁翻炒
5、蝦仁變成粉紅色就放入秋葵翻炒
6、喜歡味道濃郁的這時候加芒果汁,翻炒均勻。喜歡清爽一點水果味的這一步可以省略。
7、最後加入芒果,翻炒幾下就可以裝盤了。
8、醬汁是重點。