“蓮藕和海鮮的完美搭配,蓮藕清脆、大蝦花蛤鮮美。”
1、蓮藕去皮切成薄片浸泡在水裡,洋蔥切成小塊。
2、大蝦處理清洗乾淨,花蛤吐好泥沙洗淨。
3、香蔥切成段,姜去皮切絲,蒜瓣拍散,風味豆豉備好。
4、起鍋熱油,下入大蝦翻炒至變色。
5、加入豆豉、薑絲、蒜瓣翻炒出香味。
6、下藕片、生抽、香醋、白糖、少許清水,翻炒至5成熟。
7、加入花蛤翻炒至開口。
8、加入洋蔥、翻炒至食材斷生。
9、最後加鹽和香蔥段翻炒均勻,關火即可。