木耳藕片怎麼做|木耳藕片的做法

“黑木耳質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，而且還可葷可素，蓮藕的營養價值也很高，兩者搭配食用，美味又營養，我們全家都愛吃的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳藕片的做法步驟

• 1、藕去皮切片，木耳泡發後去根部洗淨，木耳去根是個人覺得口感好些，也就一點點的根，也可不去，蔥姜切好備用。

• 2、鍋中放入食用油，燒熱先放蔥姜炒香，倒入木耳，多翻炒幾下，木耳必須得炒熟了才能吃，所以先入鍋炒會。

• 3、兩三分鐘左右倒入藕片，一起翻炒，放入小半匙醋，這裡是為了使藕保持脆的口感，所以少加點，不要吃出醋味，翻炒片刻加入少許生抽，翻炒均勻再加入適量的鹽，繼續翻炒均勻，因為藕粉的原因藕片炒至有點粘性即可出鍋了。

小竅門

木耳現吃現泡，不宜泡太久，藕片防止變色可用清水浸泡，待用時撈出。