幹炒土豆片怎麼做|幹炒土豆片的做法

“中午做了幹炒土豆片，和幹鍋土豆片差不多，土豆切成厚片，多放點油炒製出來，土豆片邊緣焦焦的，加上放了點亨氏番茄醬，味道更上一層。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炒土豆片的做法步驟

• 1、土豆削皮切厚片，用清水淘洗乾淨

• 2、乾紅椒切段

• 3、起油鍋下乾紅椒和花椒爆香（多放點油）。加入土豆片，加入鹽翻炒均勻後再加入適量亨氏番茄醬

• 4、翻炒均勻後加入適量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜炒。前提是油一定要多一點，不然會粘鍋。

• 5、至土豆麵軟，邊緣焦焦的，就可以加雞精起鍋了

小竅門

1、因為是幹炒，土豆又容易粘鍋，所以要多放點油，邊緣才會起焦圈才會好吃
2、炒制過程中蓋上鍋蓋更加容易熟