乾煸土豆牛肉片怎麼做|乾煸土豆牛肉片的做法

“冰箱內冷凍現成的牛肉，取出暖化切片就可以隨意搭配蔬菜吃，乾煸土豆片是家裡常吃的做法，放入牛肉片更香啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

乾煸土豆牛肉片的做法步驟

• 1、熟牛肉切片，土豆去皮清洗乾淨。

• 2、土豆切成大片，要薄一點，用水浸泡10分鐘後撈出控幹。

• 3、蔥姜切絲。

• 4、炒鍋熱油，油比正常炒菜多放一點。炸香薑絲和胡椒粉。

• 5、放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。

• 6、看到土豆片半熟樣，放入牛肉片。

• 7、加入蠔油和鹽。依然不停地翻炒。

• 8、可以品嚐下，土豆熟了就可以放入蔥絲。

• 9、炒勻即可。

小竅門

乾煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡過後在炒，用不粘大勺，不容易粘鍋。油大一些比較好吃。如果不是不粘大勺會容易粘鍋，可以適量加點水，不過這樣幹炒熟的更好吃些。
牛肉有時間可以用壓力鍋煮壓半小時煮好，湯用來做面，牛肉冷凍或冷藏儲存，吃的時候很方便。