木耳燒烤麩的做法 《木耳燒烤麩》 木耳燒烤麩怎麼做

“吸滿湯汁的烤麩很好吃哦”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳燒烤麩的做法步驟

• 1、原料：烤麩，木耳，姜，大蒜

• 2、烤麩切塊，木耳撕小塊，大蒜生薑切片

• 3、調味料：李錦記祕製紅燒汁，雞汁

• 4、烤麩放開水鍋中汆湯兩分鐘，撈起過涼，捏幹水份，備用

• 5、熱鍋熱油放入烤麩文火煎制

• 6、待一面煎的有點焦黃，再翻另一面煎，加入大蒜生薑，

• 7、待大蒜煎出香味後放入木耳翻炒均勻

• 8、加入適量清水，祕製紅燒汁兩湯匙，糖兩茶匙，鹽，雞汁各少許翻炒均勻

• 9、加蓋燜煮5至6分鐘

• 10、待湯汁還剩三分之一時，開大火收汁

• 11、待湯汁快收干時調入少許生粉水拌勻出鍋（湯汁不要收的太乾）

• 12、裝盤

小竅門

烤麩很容易粘鍋，最好用不粘鍋來燒製

烤麩燒之前要放開水中汆燙去除異味

最後大火收汁時，不要收太乾，留少許，烤麩包裹著湯汁更美味