豉油韭菜炒魔芋怎麼做|豉油韭菜炒魔芋的做法

“魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用後不在胃中消化，因而能有效吸附膽固醇和膽汁酸，並能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。同時，因它不能被人們的唾沫吸收及胰澱粉酶水解而消化吸收，具有降血糖降血壓、降血脂、潔胃、通便、防癌等功能。所以對高血糖、高血壓、高血脂、心腦血管系統疾病、減肥、美容等都有顯著功效。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉油韭菜炒魔芋的做法步驟

• 1、魔芋豆腐切成片再切成條。

• 2、切好的魔芋放入沸水中焯一下去除土鹼味。

• 3、韭菜、辣椒切段，姜切碎備用。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油，下辣椒段和薑末炒香。

• 5、放入魔芋豆腐翻炒翻炒。

• 6、放入韭菜段翻炒。

• 7、調入兩匙蒸魚豉油、鹽、味精翻炒均勻即可。

小竅門

豉油本身含鹽份，此菜鹽要少放點。