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發表於:2024-03-01
食材明細主料肉末(適量)芋頭(適量)紅薯粉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)圓子的做法步驟1、生薑剁碎待用2、紅署粉**3、肉末(三斤)4、芋頭(削皮後的模樣)5、...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料豬肉(適量)輔料甜酒(適量)調料鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉圓子的做法步驟1、豬肉打碎(剁碎),加入甜酒,鹽,生抽,五香粉。攪拌均勻。2、手捏,然後用勺子舀出,放...
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發表於:2024-02-24
“老家過年的時候都喜歡炸藕圓子和肉圓子吃,記得小時候,老爸一炸圓子了,我就圍在廚房裡等著第一鍋圓子出鍋,還不等涼一點就要拿來吃,那個香味讓你能一個接一個的吃個不停,現在這個也是兒子的...
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發表於:2024-01-02
“補氣補血的完美甜品。”食材明細主料紅豆(250g)桂圓(8顆)糯米粉(25g)輔料冰糖(10g)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)桂圓圓子紅豆沙的做法步驟1、紅豆洗淨放入高壓鍋中2、加入適量清水,選擇...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料嫩豆腐(2斤)豬肉(500g)蓮藕(2節)輔料蒜葉(適量)調料蠔油(1勺)鹽(適量)五香粉(適量)蒜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高階(難度)炸圓子的做法步驟1、水豆腐買回家晾一會脫水。2、蓮藕去皮,用刀背敲...
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發表於:2024-01-31
“鬆圓子是寧化客家傳統的小吃,鬆圓子寓意為輕輕鬆鬆,所以過年過節,寧化的客家人總會做一些吃,希望一年都過得輕輕鬆鬆!”食材明細主料豬肉(200g)胡蘿蔔(一根)紅薯澱粉(200g)筍乾(50g)青菜(少許)輔料...
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發表於:2024-02-10
“天氣像要下雪又不下雪的,陰涼陰涼的怪難受的。做點甜點暖暖身吧。有孩子在的家裡我做點心的興趣也提高了許多,呵呵,總是孩子的由頭,我自己的饞頭。放了自己晾晒的桔子皮,圖它一股特色的香...
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發表於:2024-01-11
“馬上就是雞年了,年夜飯的飯桌上怎能少了和雞相關的菜呢!雞和吉諧音,而這道菜外形圓潤有團團圓圓的喻義!”食材明細主料雞脯肉(300克)雞蛋(一個)輔料生粉(一茶匙)胡椒粉(半茶匙)鹽(三分之一茶匙)雞...
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發表於:2024-01-04
“小時候過年。爺爺都會在武裝部帶很多丸子回來。因為他們只有到年三十下午才不上班。廚師的他說,其實今天上班最好了。今天他們除了做飯炒菜以外,就是給部隊的人做一些特色菜帶回去。順...
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發表於:2024-01-11
“圓子,也寫丸子,寓意團團圓圓,春節必須有的一道小菜”食材明細主料肉餡(適量)香菇((泡發)適量)玉米(適量)木耳((泡發)適量)胡羅卜(半根)蔥(適量)姜(適量)生粉(適量)黃心菜(適量)輔料紅酒(適量)鹽(少許)清淡(口味)蒸(工...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料豬肉(適量)糯米(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)團團圓圓的珍珠圓子的做法步驟1、糯米提前泡兩小時,瀝乾。2、肉餡放鹽調味,用手擠成圓子,裹上瀝乾的糯米...
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發表於:2024-01-04
“年夜飯,這個菜少不了,比丸子好吃,比米飯營養,寓意好別錯過!年夜飯不但要好吃,寓意好也是很重要的,例如,魚(連年有餘),雞(大吉大利),圓子(團團圓圓)等等,每年的年夜菜都會想一下做哪些菜最好,家人最喜歡...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料茄子(適量)圓蔥(適量)胡蘿蔔(塊適量)輔料油(適量)十三香(適量)醬油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄子炒圓蔥的做法步驟1、成品!2、茄子去皮,切滾刀塊!3、鍋裡適量油,茄子...
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發表於:2024-02-26
“酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。功用主治:益氣,生津,活血...
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發表於:2024-02-25
“今天要過年了,在這裡祝大家新年快樂。這是我們家每年都做的一道美食,雖然很簡單但味道是鮮香可口。這可是我從小吃到大的,以前是媽媽做給我吃,現在我要著學習做了”食材明細主料麵粉(600g...
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發表於:2023-12-26
“過年期間少不了吉祥菜,這道珍珠肉圓當然也是必備菜,寓意團團圓圓。豬肉餡用料酒、醬油和蠔油調味特別鮮美,外面裹上糯米蒸制,做法健康又好吃。”食材明細主料豬肉餡(200克)糯米(50克)輔料枸...
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發表於:2024-01-31
“年來到,來一個葷素搭配的圓子,象徵團團圓圓,味道也不錯哦。。。”食材明細主料肉餡(500克)油菜(適量)雞清(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)澱粉(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅...
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發表於:2024-02-23
“當地春節必做的一道菜是糯米圓子,糯米圓子炸好了,意味著年前的工作基本完成,就等著三十晚上的團圓飯了。”食材明細主料糯米(4.8斤)肉餡(3斤)輔料澱粉(適量)蔥(適量)姜(適量)配料酒(適量)鹽(適量)醬油...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬肉(適量)輔料小青菜(1根)雞蛋(1個)配料姜粉(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)雞汁(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)生燒圓子的做法步驟1、準備好主...
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發表於:2024-01-11
“小時候每每新年,媽媽都會做一些炸丸子宴客之用。媽媽在一邊忙活,小小的我待在旁邊,眼巴巴盯著鍋裡,好想快快吃到炸丸子,媽媽卻笑著說:“出去玩會吧,呆會過來就做好了。”剛剛出鍋的炸丸子,金...
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發表於:2024-01-08
“外面就餐時特別喜歡來一份酒釀圓子,但最近點的酒釀圓子總覺得缺了點什麼,那就自己動手吧!雖然沒有酒釀,但添加了橘子,味道出奇的好,喜歡的朋友值得試試哦!”食材明細主料小圓子(70克)橘子(1個)...
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發表於:2024-01-04
“米糯湯濃,圓肉飽滿香甜,蓮子粉面。桂圓補血養氣,益智補腦。蓮子有補五臟,利血脈,安神降壓的功效。二者同煮為粥。香甜適口。”食材明細主料大米(3小把)輔料桂圓肉(一把)蓮子(一把)甜香(口味)煮(工...
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發表於:2024-01-08
“芋頭圓子,紅薯圓子”食材明細主料紅薯(3個)糯米粉(適量)輔料紅糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅薯圓子的做法步驟1、紅薯去皮洗淨切塊上蒸鍋蒸15分鐘2、趁熱加入紅糖攪勻,熱的時...
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發表於:2024-02-29
“葛粉圓子是徽州人傳承了近千年的一道美食。而且集徽州原生態物產之大成,不僅口感好,還營養豐富。徽州山區盛產葛根,性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民間常用以製作點心類食品...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料芋頭(750克)紅薯粉(約300克)輔料瘦肉(150克)蘑菇(50克)薺菜(150克)配料鹽(適量)生抽(適量)姜粉(適量)雞精(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芋頭圓子的做法步驟1、1.新鮮的薺菜2、2.原...