“冬季飲食以溫補助陽、減鹹增苦為特點，除了補充肉食、還需要補充礦物質和多吃富含維生素的食物。主食上可以多吃點糯米、粳米、秈米等，要搭配些雜糧粗糧。
糯米味甘、性溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米的主要功能是溫補脾胃。脾胃氣虛的人吃了，能起到很好的治療效果。
豬肉，性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，補虛、滋陰、潤燥。豬肉屬酸性食物，為保持膳食平衡，烹調時宜適量搭配些豆類和蔬菜等鹼性食物，如土豆、蘿蔔、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐、紅薯等。
糯米腐乳蒸肉，肉質鮮嫩，蒸出來的油脂、腐乳汁被紅薯充分吸收，味美鮮香下飯，佐酒下飯再美味不過了。”
1、豬肉洗淨切1CM左右厚片。
2、切好的豬肉用腐乳和腐乳汁拌勻，醃漬1晚上。
3、糯米洗淨、浸泡1小時。
4、紅薯洗淨、去皮、切厚片備用。
5、紅薯片碼放在盤中。
6、糯米瀝乾水分；醃漬好的豬肉，均勻裹上糯米。
7、沾滿糯米的豬肉，均勻碼放在紅薯上。
8、鍋中水開，放入糯米豬肉；大火燒開，中火蒸1小時即可。
1、糯米黏滯、難於消化，吃時要適量，兒童最好別吃。
2、有胃炎、十二指腸炎、消化道炎者，應該少食糯米。
3、糖尿病患者不能吃紅薯。
4、胃潰瘍、胃炎、胃酸過多者不宜食用紅薯。
5、食用豬肉不宜大量飲茶，易造成便祕。
千里飄香谷
