1、糯米飯預先煮好備用。
2、大肉蟹刷洗乾淨。
3、剁塊。用錘子把蟹鉗錘裂,吃的時候方便也易熟入味。
4、處理好的蟹塊。
5、蒜姜去皮。
6、剁末。
7、熱油鍋,把蒜末爆香。
8、放鹽和蔥白。
9、炒勻。
10、一半蒜末放入糯米飯裡。
11、加入醬油拌勻。
12、調好味的糯米飯放入大的深口碗裡。
13、放上大肉蟹。
14、撒上蒜末。
15、蓋上蟹蓋。
16、放入開水鍋。
17、中火蒸15分鐘。
18、撒上蔥花,繼續蒸1分鐘,讓蔥出香味。
19、出鍋。
20、鮮香美味。