蒸糯米糕怎麼做|蒸糯米糕的做法

“年前家家戶戶都忙著做花饃，花饅頭。每年媽媽都會蒸一些糯米糕，這次和媽媽一起做的，很好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蒸糯米糕的做法步驟

• 1、酵母粉用溫水調開加入到麵粉中揉成麵糰，放溫暖處發酵。

• 2、糯米和大黃米洗淨蒸熟加入白糖拌勻。

• 3、麵糰發酵到兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。

• 4、將麵糰揉勻揉成長條切成劑子。

• 5、擀成餅，邊緣薄一點。

• 6、取一個餅放入糯米。

• 7、包起來，包的時候糯米很粘，用手指蘸水按壓慢慢包起來。

• 8、經過二次發酵上鍋蒸熟，開鍋15分鐘即可。

小竅門

包的時候糯米很粘，用手指蘸水按壓糯米，慢慢收口包起來。