糯米蒸排骨的做法 家居糯米蒸排骨 糯米蒸排骨怎麼做

“家裡做菜手條件限制，應該儘量簡化烹飪方法”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨用清水浸泡1小時以上漂去血水後備用

• 2、1.漂去血水後排骨用調味鹽，料酒，老薑，味精，少許胡椒粉，幾粒花椒醃製備用2.將泡好的糯米慮去多餘的水，放調味鹽，幾粒花椒，味精備用

• 3、醃製20分鐘以上的排骨抖乾淨放到糯米里裹上糯米，放到底部有孔的容器裡排好。

• 4、將剩下的糯米均勻的撒在排骨上面，放進高壓鍋蒸制。（有條件的用竹製蒸籠加上荷葉包裹為最好）

• 5、中火蒸制10分鐘，等壓力自然釋放，不可用冷水衝淋。

• 6、口感軟糯多汁，老少皆宜

小竅門

糯米品質很重要，好的泰國糯米為首選