乳腐肉怎麼做|乳腐肉的做法

“1.肉我大概用了一斤腐乳用了兩塊
2.我家口比較輕所以味道正合適不用再另加鹽”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳腐肉的做法步驟

• 1、五花肉切塊

• 2、冷水下鍋焯下血沫

• 3、撇去浮沫

• 4、焯好的肉盛出待用

• 5、鍋中放少量的油油三成熱時放入冰糖用鍋鏟不停的攪拌

• 6、冰糖全部融化至出現金黃色的泡沫時倒入肉塊

• 7、冰糖全部融化至出現金黃色的泡沫時倒入肉塊翻炒至均勻上色肉繼續煸炒幾分鐘讓它出下肥油

• 8、煸肉的過程中洩開腐乳

• 9、腐乳汁倒入鍋中加開水沒過肉即可放入蔥姜小火燉約1個小時大火收汁

• 10、出鍋拉