酸辣牛腩怎麼做|酸辣牛腩的做法

“酸辣爽口，油而不膩~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣牛腩的做法步驟

• 1、炒幹酸筍，可以放紅幹椒一起炒，用小火

• 2、清水放入料包，姜，紅米椒，（紅米椒也可以事先煮爛用搗碎水開後放入），洗乾淨血水的牛腩，大火燒開，去掉浮沫，轉小火慢煮半小時後，加入生抽，鹽，白酒，調味。繼續小火燉至自己喜好的口感

• 3、成品湯汁酸辣微麻，肉質口感彈牙很爽

小竅門

不用焯水，這樣肉的香味不會流失~有花椒，酸筍可以很好的去除異味