“冬天裡的一把火”
1、先將牛腩洗淨切塊。
2、鍋中燒水放入一個桔子皮(有桔子葉更好)可以去除牛肉的腥味。
3、倒入切好的牛腩,加入生薑料酒一起煮沸。
4、煮個兩分鐘,撈出洗淨備用。
5、準備相應的佐料。
6、鍋內加油,加入佐料的1/2爆香,(剩下的1/2,稍後再加)
7、加入牛腩,大火翻炒。依次放入食鹽、醬油,生抽,蠔油,少許白糖,料酒燒鍋。(加入之前剩下的1/2佐料)
8、加入開水煮開。
9、轉入電飯煲中,放入幾根蔥段。慢燉兩小時。
10、差不多兩小時的時候,開啟鍋蓋,放入白蘿蔔。
11、時間到,起鍋再換個火鍋盆。
12、大概就這個樣子了,不喜勿噴。
牛腩火鍋一定要辣,不辣就不夠味。冬天飯桌上紅紅火火的一份牛腩火鍋。會很聚人氣的。謝謝大家的支援。