主料
紅薯圈粉 ：2餅輔料
蒜末 ：10具體步驟
1. 紅薯圈粉用溫水浸泡30分鐘，菠菜、香菜洗淨，香菜瀝乾水分後切小段備好。
2. 把花生和黃豆放到油鍋裡炸香，撈出瀝乾油份備用。酸菜洗淨切小塊，然後用油炒香。
3. 蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黃豆、炒香的酸菜備好。
4. 炒鍋倒入少量香油，燒熱後下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5. 然後倒入牛腩、牛腩汁和清水，調入鹽、生抽、醋大火煮沸。把紅薯粉放入鍋裡。沸騰後放入菠菜，煮開後關火。
6. 把煮好的紅薯粉、波菜撈出置於碗中，香菜、酸菜、花生、黃豆碼在面上，澆上湯汁，撒入花椒粉，再淋點自制的油辣子即可。
千里飄香谷
