酸辣牛板筋怎麼做|酸辣牛板筋的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣牛板筋的做法步驟

• 1、牛板筋洗淨入鍋，加料酒、蔥段、花椒、少許鹽，大火煮開轉中火煮2小時左右（喜歡吃有較勁的盆友可以適當減少煮的時間，喜歡口味重點的盆友可以再加點滷料）

• 2、煮牛板筋的同時可以準備好配料，泡椒泡姜切碎

• 3、小米辣、二荊條滾刀切塊，大蔥切段、大蒜切丁、生薑切小片

• 4、煮好的牛板筋洗去血沫，切塊加泡菜碎、生抽、鹽、白砂糖、醋拌勻醃製15分鐘以上

• 5、熱鍋起油，下姜蒜和一半的小米辣炒出香味

• 6、加入牛板筋爆炒均勻後加生抽、料酒、泡菜水轉中火燒2分鐘

• 7、大火收汁

• 8、起鍋前加幹辣椒、青椒、蔥段炒勻

• 9、裝盤，撒少許芝麻即可