“雞腿是取自雞類大腿的肉，屬於禽肉類食物，其氨基酸比例構成與人體需要接近，是一種優質蛋白。禽肉的質地較畜肉鮮嫩，易於消化吸收，脂肪熔點低，不飽和脂肪酸含量較畜肉高，且含氮浸出物較多，故禽肉燉湯的味道較畜肉鮮美。肉類食品攝入宜適量，且注意多選瘦肉部分，使用清淡健康的烹調方式。根據食物成分表，雞腿可食部分約69%，每100克可食部約含能量181千卡，蛋白質16克，脂肪13克，膽固醇162毫克等。”
2、蔥，蒜，切沫，家裡有胡蘿蔔和豬肉皮的就放點，沒有可以不放。
3、炒糖色，鍋裡倒入油，油溫不要太高，放入白糖，炒白糖成金黃色，然後放入雞塊，放入水沫過雞肉，加入老抽，蔥蒜八角。
4、水靠乾的時候放入蔥蒜，準備出鍋😊
千里飄香谷
