海鮮芝士焗意麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 各種海鮮去殼，切小塊備齊；

2. 各種蔬菜洗淨切小塊，歐芹切細末；

3. 鍋里加入較多水猛火燒開，放入意麵、少許鹽、橄欖油按照意粉說明煮好，撈起瀝乾水份，拌入適量橄欖油備用；

4. 鍋裡放入適量黃油，將所有蔬菜放入炒出香味；

5. 加入所有的海鮮、適量椰奶煮2分鐘左右；

6. 加入煮好的意麵、適量鹽、歐芹末拌炒均勻；

7. 將炒好材料盛入合適的容器，撒上芝士碎、歐芹末入烤箱，華氏375度（攝氏190度）烤至表面芝士金黃即可。

烹飪技巧

1．各式海鮮、蔬菜可以自由搭配，但綠色葉片菜最好不要選用，容易變黃，歐芹就是國內常說的法香；2．意麵原則上可以選用任何一種，如果是麵條狀的，請煮好後稍稍切段；3．煮意麵的時候加入少許鹽可以更入味，加橄欖油可以防粘，如果最後還要炒制，意麵煮至9成熟後燜一會即可，煮太久意麵會失去Q彈的口感；4．加入適量椰奶（奶油）不僅味道好，還可以防止烤制以後口感太乾；5．芝士最好選用可以拉絲的披薩芝士（即馬祖里拉芝士MozzarellaCheese）。