“麻辣，雞腿滑嫩入味兒好吃下飯。”
1、杏鮑菇切滾刀塊，青椒切小塊。
2、雞腿剁大塊，洗淨血水。
3、清水入鍋。
4、焯一滾兒撈出。
5、洗淨浮沫。
6、鍋內適量油燒熱，姜蔥蒜，花椒，乾紅辣椒炒香。
7、雞塊倒入。
8、適量鹽，生抽，蠔油，火鍋底料調味。
9、翻炒均勻。
10、倒入適量水沒過雞塊。
11、大火煮開，轉中小火燉10分鐘。
12、杏鮑菇放入燉15分鐘。
13、青椒，蒜末，小蔥放入。
14、翻炒均勻，關火盛出。
15、成品。
16、成品。
千里飄香谷
